y las patatas. Las cortamos en láminas finas, si queremos -a nuestro gusto- podemos poner también pimiento rojo, dos dientes de ajo o calabacín. Ponemos a calentar una con bastante y añadimos las y un poco de . Un poco después ponemos la . El aceite de la sartén no debe estar demasiado caliente. la sartén con una .

Apartamos las patatas y la cebolla cuando empiezan a , las colocamos en un colador grande para eliminar el exceso de aceite. los , añadimos las patatas y la cebolla, y un poco más de sal a nuestro gusto.

Ponemos de nuevo la sartén a calentar con muy poco aceite. Echamos la mezcla del huevo y las patatas con la cebolla, el aciete no puede estar muy caliente, tenemos que mover la sartén con movimientos circulares para que no se pegue la en el fondo de la sartén.

Cuando vemos que la mezcla está hay que darle la vuelta a la tortilla (Mirad el vídeo). Utilizaremos un o una tapadera con el borde liso.

Ponemos con cuidado en la sartén la parte que aún no está . De nuevo movemos la sartén con movimientos .

Volvemos a darle la vuelta a la tortilla. Podemos darle la vuelta tantas veces como queramos hasta que quede a nuestro .